Д И М И Т Р О В Д Е Н

26 октомври 2019

Д И М И Т Р О В Д Е Н – 26 Октомври

Народната пословица гласи: Свети Димитър носи зимата, а Свети Георги – лятото. Според една легенда двамата светци се представят като братя близнаци. Свети Димитър е първородният. Той язди черен кон и е господар на зимата. От неговата бяла брада се изсипват първите снежинки.

Димитровден е централният годишен зимен ориентир. На този ден се правят много селски сборове, вият се хора по мегданите, правят се много годежи.

Имен ден празнуват Димитровци, Димитринки, Добри, Добромир – в чест на името, което носят за здраве и дълголетие.

Традиционна храна за празника

На масата се слага ястие с петел, ястие с овнешко месо и ябълкова пита.

Петел на попска яхния

Необходими продукти:

1 петел около 1,500 кг.;
1 кг. арпаджик;
½ чаена чаша мазнина;
2 супени лъжици брашно;
2 настъргани домата;
1 чаена чаша вино;
2 чаени чаши бульон;
1 скилидка чесън;
червен пипер;
дафинов лист;
черен пипер;
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на порции и се пържи в загрятата мазнина. Слага се в дълбока тенджера, а в мазнината се задушават 5-6 минути лукчетата, настърганите домати, сипва се брашното и се налива бульонът. Когато е готово, се изсипва в тенджерата, слагат се всички останали подправки и се вари на тих огън.

Забележка: Ястието може да се приготви и в глинен съд, като се направи същата обработка на продуктите. Запича се във фурната около час и половина при 200 градуса по Целзий.

Овнешко месо със зеленчуци

Необходими продукти:

За 7-8 порции:
1 кг. овнешко месо;
1 глава кромид лук;
6-7 картоф;
4-5 домата;
2-3 скилидки чесън;
1 кафена чаша олио;
дафинов лист;
черен пипер;
магданоз и сол.

Начин на приготвяне:

Почистеното и нарязано месо се вари до омекване заедно с лука, чесъна, дафиновия лист, черния пипер и олиото. Препенва се често. Като омекне месото, се прибавят нарязаните на филийки картофи и настърганите домати. Когато картофите са готови, ястието се сваля от огъня и се наръсва с магданоз.

Пита с ябълки

Необходими продукти:

За тестото:

3 яйца;
125 гр. краве масло;
200 гр. пудра захар;
1 бакпулвер;
3 чаени чаши брашно.

За плънката:

1 кг. ябълки;
100 гр. орехи;
100 гр. захар;
1 супена лъжица канела.

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта и прибавяме едно по едно яйцата и брашното с бакпулвера. Замесваме тесто, което разделяме на две. Обелените ябълки се настъргват на ренде и се смесват със захарта, орехите и канелата. Едната част от тестото разточваме и поставяме на дъното на тавата,която предварително е намаслена и набрашнена.

Отгоре разстиламе равномерно ябълковата смес. Останалото тесто се настъргва върху ябълките. Пече се в умерена фурна, поръсва се с пудра захар.

Приятен празник!

Екипът на ЛайфСют

Вижте още:

Забавни игри с лист и химикалка

7 полезни съвета за родителите на първокласници

Как да съчетаем всекидневните отговорности и времето с детето

С грижа за майката, с грижа за теб! Мамо, колко си красива!

С грижа за майката, с грижа за теб! Натурална козметика в домашни условия

Няма по-хубави дрехи от чистите

Димитровден

Архангелов ден